毎日が　Lovely-day

今月も　行ってまいりました　　『　四季の料理　大原　』



《　立春大吉　献立　》　

最初の頃は　この献立表の漢字が読めなかったのですが

今では　鶯（うぐいす）も　鮟肝（あんきも）も読めるようになったさぁ～♪

（　書けないけどね　　）

一、先付け
「　鶯寄せ・梅人参　　　ししゃも南蛮　」　　　　　　「　蕎麦すいとん　」

鶯がかたどられ　梅の枝に止まっている　といった風情です　　　　　　
そば粉で作られている　すいとん　初めて食べました　
優しい味で　温かいお出迎えといった一品で　ホッコリ癒されます

一、造り　「　鮭焼霜造り　」

鮭を炙ってあるので　香ばしくて美味い　タコがこれまた美味しかった♪

一、吸替り　「　海鮮辛味鍋　」

火が消えるまで　じ～っと鍋を見るめる　私たち（笑）
ダシが美味しくて　最後まで飲み干します

ここで・・・　鍋のお供に登場は　日本酒でございます
越州「特別本醸造」弐乃越州　　
とても辛口党な私ですが　これは　かなりあっさりサラサラの飲み口で　
食事には　いいかなぁと思って　持参いたしました

一、焼物　「　鮭アーモンド焼　」

炙りったお刺身を頂いた後に　焼きで頂く　鮭

ホワイトクリーム＆アーモンドの香りも加わって　また　違う味わいです

一、揚物　「　牡蠣ベーコン巻揚　」

手前にある小鉢に入っているのは　リンゴソースで
これがまた　牡蠣とベーコンに合うんです　旨味たっぷり　口サッパリ

一、煮物　「　南瓜包み豆腐　」

すりおろしたやまいも＆豆腐で　ふんわり包まれていて
これまた　癒される　優しい味でございます　美味い！

一、酢の物　「　鮟肝サラダ　」

あん肝が贅沢にバラバラっとサラダの上にのってますよ～♪
肝系　タマゴ系・・・　　じょーぐぅだから　たまらなく好きです　このサラダ

一、食事　「　湯葉雑炊　」

食事が雑炊だと　ガッツポーズ　（笑）
マスターの雑炊は　本当に　本当に　美味しいのよねん

一、デザート　「　若草寄せ　」
あり？　これはなんだっけな・・・・　　マスター　ごめんなさい
美味しかったけど　むむむ・・・・　若草が何だったか覚えていない・・・








この日　お隣のグループでは　『ふぐ会席』をされていました

来月は　『すっぽん会席』と言っていたなぁ～　　聞こえたさぁ～～　（笑）

　

今度は　私たちも「すっぽん」したいねとなったけど・・・　（いつのことやら）

Mちゃん　TONちゃん　トリプルKちゃん　Tちゃん

今年こそは　すっぽん　しようねぇ～～　



マスター　毎月　毎月　美味しい会席料理　ご馳走様です

また3月です　o(*^▽^*)o~♪